İstanbul Okan Üniversitesi’nin Türkiye’de ilk kez başlattığı Girişimcilik Dersi’ne üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunu, şef ve içerik üreticisi Tahsin Küçük konuk oldu. Küçük görünür olmayı istediğini, bu nedenle MasterChef Türkiye Yarışması’na katıldığını anlatırken “Çene bende bir avantaj. Yaptığım işi iyi satarım. Teknik bilgim de olunca yarışmaya katılmaya karar verdim. Siz de yaptığınız işi, iyi satmayı başarmalısınız. Ayrıca çalışkan ve üretken olun” dedi.
“Sektörde Gordon Ramsay olabilirdim ama ben Jamie Oliver olmayı tercih ettim”
Küçük, MasterChef tarihinin görüp görebileceği en iyi hikayeli tabaklarının kendisine ait olduğunu da belirtti. Küçük “Sektörde Gordon Ramsay olabilirdim ama ben Jamie Oliver olmayı tercih ettim gibi bir yerdeyim şu an. Bu işin gramajlı ölçüsünü, standart reçetesini, teknik bilgisini çok iyi biliyorum ama ev kadınları için su bardağı ölçüsü ile tarif veriyorum. Böyle değer görüyorum. Çünkü güven veriyorum” diye konuştu.
Küçük, öğrencilerle dijital platformlarda başarılı olmanın kriterlerini de paylaştı: “Özgün olun. İstikrar gösterin. Ben haftada minimum iki içerik giriyorum. Reytingi olan yemekler yapın. Mesela yağlama yapıp, koyun. 1 milyon izlenme almazsanız, adım Tahsin değil” dedi.
Başlarda 300 bin görüntüleme aldığında moralinin bozulduğunu anlatan Küçük, bunun 6 stadyum dolusu insana tekabül ettiğini anladıktan sonra sakinleştiğini de söyledi.
Tahsin öğrencilerle adını taşıyan marka ile sonbaharda kek kalıbı, çırpıcı gibi mutfak gereçleri çıkaracağı haberini de paylaştı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı